成城の食卓　イタリアン懐石

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updated 2011-03-31

成城の食卓「イタリアン懐石」は季節を感じる事の出来る食材を多用し、前菜からデザートまでの構成となっております。

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少しずつたくさん

「成城」で採れた「朝採り野菜」と食材の宝庫、長野の
　安曇野の野菜や肉を中心に、野菜をふんだんに使った
「イタリアン懐石」をお出ししています。
「いろいろな物を少しずつ　たくさん食べたい」
　この様な声を実現するために「１日２組（完全予約制）」の
　プライベートレストランにしました。

憩いと創作の空間

憩いの空間

天然木の曲がり細工による暖かみのあるテーブルで
『友人の家でもてなされている』様にリラックスして食事をお楽しみ頂けます。

創作の空間

開放的なオープンキッチンで『シェフの創作の技』を間近で
体感して頂きながら食事をお楽しみ頂けます。

季節を感じる10皿

成城の食卓「イタリアン懐石」
ディナーコース　￥７８００　１０皿（一例）

・・・前菜・・・

◆ 旬の食材を使った一口スープ

◆ 寒ブリのカルパッチョ、
　成城産のフルーツトマトのソースで

◆ 成城産朝採れ野菜”の
　ブイヨン煮込みと温泉卵のサラダ

◆自家製パンと
　お肉と白レバーのテリーヌのカナッペ

・・・パスタ・・・

◆スパゲッティー“バシリコ”

◆ジャガイモのニョッキ、
　下仁田ネギと三陸産の牡蠣のソースで

◆ポルチーニ茸を練り込んだラヴィオリ、
　牛ホホ肉の赤ワイン煮込みのソースで

・・・お魚料理・・・

◆本日の鮮魚のソテー、
　成城産の春菊のリゾーニ添え

・・・お肉料理・・・

◆本日の国産黒毛和牛と
　成城産のマスタードリーフのタリアータ

・・・デザート・・・
◆本日のデザートの盛り合わせ
◆コーヒー

☆ウェルカムドリンクとミネラルウォータ（ガス無・入）
　食後のお茶、自家製パンも含まれます。